Minder vlees eten? Hoe doe je dat?

Steeds meer mensen kiezen ervoor om flexitariër te worden, of met andere woorden minimaal 3 dagen per week geen vlees te eten. Uit onderzoek blijkt dat al meer dan de helft van de Nederlandse bevolking heeft besloten om regelmatig vegetarisch te eten. De redenen zijn verschillend: het dierenwelzijn, voor het milieu, of vanwege de gezondheid.

Wil jij ook een dag vega eten? Maar vind je het moeilijk om een lekkere maaltijd zonder vlees te maken waar het hele gezin blij mee is? Of ben je bang dat je voeding niet volwaardig is en dat er te weinig vitaminen of mineralen in de dagelijkse maaltijd zit? In dit artikel leg ik uit dat groente, fruit, peulvruchten, brood, graanproducten, zuivelproducten en eieren samen alle voedingsstoffen bevatten die het lichaam nodig heeft en dat ook jij de uitdaging kan aangaan.

Meer lezen